冷冻与冷链的区别?

冷冻是利用低温使食物冻结的过程，而冷链则是确保物品在运输和储存中全程保持低温的系统。

区别

冷冻：指将物品快速降温到零度以下，使其内部水分结冰，达到长期保存的目的。比如新鲜水果经过冷冻后，可以存放6个月以上不变质。冷冻主要关注的是物品本身的处理方式，温度通常控制在零下18度左右。

冷链：是一套完整的低温运输和储存网络，包括冷藏车、冷库、保温箱等设备。冷链全程监控温度变化，确保药品、食品等物品从生产到消费过程中始终处于适宜环境。比如疫苗运输需要冷链支持，温度波动不能超过2度。