苘蒿和茼蒿的区别?

苘蒿和茼蒿都是常见的蔬菜，但它们属于不同种类。苘蒿的叶片较窄，颜色偏深绿，口感略带苦味，适合清炒或做汤。茼蒿的叶片较宽，颜色偏浅绿，口感清香，常用于火锅或凉拌。两者在营养和用途上也有明显差异。

区别

苘蒿：叶片细长呈羽状裂叶，颜色深绿，茎秆较硬，含有较高的膳食纤维，适合快炒以保留脆嫩口感。苘蒿的药用价值较高，传统用于助消化，但烹饪时需注意去除苦味。常见于北方地区，价格相对较低。

茼蒿：叶片宽阔呈卵形，颜色浅绿，茎秆柔软，富含维生素A和钙质，适合涮火锅或做馅料。茼蒿香气浓郁，能提鲜增味，是南方菜系的常客。市场售价较高，常作为高档蔬菜搭配海鲜使用。