女儿红酒与花雕酒有什么区别?

女儿红酒和花雕酒都是黄酒，但产地和风味不同。女儿红酒产自浙江绍兴，用糯米和麦曲酿造，口感柔和，带甜味。花雕酒也产自绍兴，但用鉴湖水酿造，酒体更醇厚，香气浓郁，适合陈年。两者都适合烹饪和饮用，但花雕酒更适合做菜，女儿红酒更适合直接喝。

区别

女儿红酒：以糯米为主要原料，加入麦曲发酵而成，酒精度较低，约15度左右。颜色呈琥珀色，甜味明显，口感清爽，适合搭配海鲜或冷菜。女儿红酒的酿造历史较短，现代工艺更注重保持酒的原味，适合年轻人饮用。

花雕酒：选用优质糯米和鉴湖水，加入酒曲长时间发酵，酒精度约18度。颜色深黄，香气浓郁，带有焦糖和坚果味。花雕酒需陈酿3年以上，越陈越香，适合炖肉或做料酒，是传统宴席上的常客。