铸铁与铁锅的区别?

铸铁和铁锅的主要区别在于材质和用途。铸铁是含碳量2%以上的铁碳合金，质地坚硬，适合制造重型机械和厨具；铁锅一般指纯铁或低碳钢制成的锅具，导热快，适合日常炒菜。

区别

铸铁：由生铁熔炼后冷却形成，结构紧密，耐磨性强，能均匀受热，适合长时间炖煮或烘烤。铸铁锅厚重，保温性好，但需要保养防锈，价格较高。常见于煎牛排、烤面包等场景。

铁锅：多用低碳钢或熟铁打造，重量轻，导热快，适合爆炒等快速烹饪。铁锅表面光滑，容易清洗，但容易变形，需定期保养。价格便宜，是家庭厨房常见工具。