红肉和白肉有什么区别?

红肉指猪、牛、羊等哺乳动物的肌肉，颜色较深；白肉指鸡、鸭、鱼等非哺乳动物的肉，颜色较浅。红肉含铁量高，白肉脂肪含量低。

区别

红肉：红肉富含铁和锌，适合补充体力，但饱和脂肪较多，过量食用可能增加心血管负担。常见种类包括牛肉、羊肉，烹饪方式多炖煮或烧烤。

白肉：白肉蛋白质含量高，脂肪少，热量低，适合控制体重。鸡肉和鱼肉是典型代表，适合快炒或清蒸，消化负担较轻。