谷子跟高粱一样吗?

谷子和高粱不一样。谷子是小米的原料，颗粒小，黄色，常用来煮粥或酿酒。高粱颗粒大，红色或白色，多用于酿酒或做饲料。两者外观、用途和生长环境都有明显区别。

区别

谷子：谷子属于禾本科，植株较矮，高度约60到100厘米。谷穗细长，籽粒圆形，直径约1毫米。谷子耐旱，适合在干旱地区种植，生长期约100天。脱壳后的小米富含维生素B和铁，适合老人小孩食用。

高粱：高粱植株高大，能长到2米以上。谷穗粗大，籽粒椭圆形，直径约3毫米。高粱耐涝耐盐碱，生长期约120天。脱壳后的高粱米硬度高，多用于制作白酒或饲料，营养不如小米全面。