动物性淡奶油和纯动物奶油区别?

动物性淡奶油和纯动物奶油的主要区别在于脂肪含量和用途。动物性淡奶油脂肪含量较低，适合打发后做装饰或调味；纯动物奶油脂肪含量高，稳定性好，更适合制作蛋糕或冰淇淋。

区别

动物性淡奶油：脂肪含量在百分之30到35之间，质地较稀，打发后体积膨胀不大，容易出水。常用于咖啡、甜点表面装饰，或做简单的奶油酱。价格便宜，保存时间短，开封后需尽快用完。

纯动物奶油：脂肪含量超过40%，质地浓稠，打发后蓬松稳定，不易分离。适合做蛋糕夹心、冰淇淋等需要持久造型的甜点。价格较高，保存时间稍长，但开封后仍需冷藏并尽快食用。