甘蓝与圆白菜有什么区别?

甘蓝和圆白菜都属于十字花科蔬菜，但外形和用途不同。甘蓝叶子颜色偏深绿，叶片较厚实，常用来做凉拌菜或腌制泡菜。圆白菜叶子颜色浅绿，叶片层层包裹成球形，适合炒食或做馅料。两者口感也有差异，甘蓝更脆嫩，圆白菜更软糯。

区别

甘蓝：甘蓝的叶片呈深绿色，形状不规则，边缘有波浪状褶皱。它的茎部较短，叶子可以直接撕开使用。甘蓝富含维生素C和膳食纤维，适合生吃或腌制，比如做泡菜时能保持脆爽口感。它的生长周期较长，一般需要90天左右成熟。

圆白菜：圆白菜的叶片呈浅绿色，紧密包裹成球形，形状像个小包菜。它的茎部较长，叶片层层叠叠，需要切开使用。圆白菜含水量高，口感软嫩，适合炒熟后食用，比如做手撕包菜。它的生长周期较短，约60天就能收获。