蒜苗跟蒜薹的区别?

蒜苗是蒜的嫩叶，细长翠绿，常当蔬菜炒着吃；蒜薹是蒜的花茎，粗壮鲜嫩，常用来炒肉或凉拌。

区别

蒜苗：蒜苗是蒜刚长出的叶子，像细长的绿色小草，味道清香，适合快炒或做汤。它的口感比较软嫩，烹饪时间短，一般3-5分钟就能熟。蒜苗全年都能在市场上买到，价格便宜，家庭常用来搭配鸡蛋或豆腐炒着吃。

蒜薹：蒜薹是蒜抽出的花茎，比蒜苗粗壮，颜色偏白带点绿，口感脆爽，适合爆炒或腌制。它的香味更浓，炒菜时需要多炒一会儿，大概5-8分钟才能熟透。蒜薹的季节性较强，春天最多，价格比蒜苗贵一些，常用来炒肉片或做成凉拌菜。