冷冻鲜牛奶和冷藏奶有什么区别?

冷冻鲜牛奶是将鲜牛奶在零下18摄氏度以下冷冻保存，保质期可达6个月，但解冻后口感和营养会有所下降。冷藏奶是在2-6摄氏度冷藏保存，保质期通常7天左右，口感和营养保持较好，适合日常饮用。

区别

冷冻鲜牛奶：通过低温冷冻延长保存时间，适合长期储存，但解冻后会出现分层，蛋白质结构被破坏，喝起来口感变稀，适合用来做烘焙或甜品，不适合直接饮用。冷冻过程还会让脂肪球聚集，影响奶香。

冷藏奶：采用巴氏杀菌技术，保留更多活性营养和风味，需要在冰箱冷藏区存放，开封后需尽快喝完。口感更浓稠奶香浓郁，适合直接饮用或搭配早餐，保存时间短但新鲜度更高。