麻薯和芋泥有什么区别呢?

麻薯和芋泥都是常见的甜品原料，但质地和口感完全不同。麻薯是糯米制品，口感Q弹有嚼劲；芋泥则是芋头蒸熟后捣成的泥，口感绵密顺滑。

区别

麻薯：主要由糯米粉制成，煮熟后外皮微黏，内里充满弹性。咬下去会感受到明显的拉丝感，嚼劲十足。常见于麻薯面包、汤圆等食品，颜色偏白或透明，热量较高，每100克约含250大卡。

芋泥：选用芋头蒸熟后碾压成泥，质地细腻如奶油。入口即化，带有自然的芋头清香。常用于甜品、蛋糕馅料，颜色呈淡紫色，热量较低，每100克约含150大卡。