螃蟹最肥美的季节,不同品种有什么区别?

螃蟹最肥美的季节是秋季，尤其是9月到11月。这时水温适宜，螃蟹储存了大量营养，肉质饱满，蟹黄和蟹膏最丰富。

区别

大闸蟹：体型中等，青背白肚，蟹钳和蟹腿细长。蟹黄呈金黄色，味道鲜甜，适合清蒸，突出原汁原味。主要产自江苏、安徽的淡水湖。

梭子蟹：体型较大，呈梭形，甲壳坚硬，蟹钳粗壮。蟹膏偏白色，口感偏咸，适合红烧或炒制。多生长在沿海海域，如山东、浙江一带。