大米的种类和区别?

大米分为籼米、粳米和糯米，口感和用途各不相同。籼米细长，煮后松散，适合炒饭；粳米圆润，黏性适中，常用来煮饭；糯米黏性强，多用于做粽子或汤圆。

区别

籼米：颗粒细长，长度约6-7毫米，煮后饭粒分明，口感偏硬，适合快炒或煲粥。主要产自南方，产量高，价格便宜，常见于家常菜和快餐。

粳米：颗粒短圆，长度约5毫米，煮后软糯有弹性，黏性中等，适合蒸饭或煮粥。北方种植较多，口感温和，适合老人和小孩食用，营养价值较高。