广式香肠和台式香肠区别?

广式香肠和台式香肠在风味和制作上有明显差异。广式香肠偏甜，用酒和糖调味，肉质紧实；台式香肠咸鲜，常加五香粉，肉质较软。两者外形相似，但味道和口感完全不同。

区别

广式香肠：广式香肠以甜味为主，添加了酒和糖，颜色偏红，肉质紧实有嚼劲。长度约20厘米，直径2厘米左右，适合蒸或炒。味道偏甜，适合搭配米饭或炒菜。制作时多用猪肉，肥瘦比例3:7，口感偏干。

台式香肠：台式香肠咸鲜味浓，加入五香粉和蒜，颜色较深，肉质软嫩。长度约15厘米，直径1.5厘米，常用于烧烤或煎炸。味道偏咸，适合当小吃或配粥。制作时多用猪肉，肥瘦比例4:6，口感多汁。