青菜和芥菜一样吗?

青菜和芥菜不一样，虽然都是常见的蔬菜，但外形、味道和用途都有明显区别。

区别

青菜：叶子呈翠绿色，茎部细嫩，整体口感清甜，适合清炒或做汤。青菜生长周期短，大约30天就能收获，价格便宜，常出现在家常菜中。它的水分多，纤维少，吃起来爽口不柴。

芥菜：叶子较厚，颜色偏深绿或带点紫，茎部粗壮，味道略带苦涩或辛辣。芥菜生长周期长，需要60天左右，价格稍高。它耐储存，适合腌制成咸菜或泡菜，风味独特。