清香型和浓香型白酒有什么区别呢?

清香型和浓香型白酒的区别主要在于酿造工艺、风味特点和香气来源。清香型以山西汾酒为代表，采用清蒸清烧工艺，口感清爽，香气单一纯净；浓香型以四川五粮液为代表，采用续糟配料工艺，口感浓郁，香气层次丰富。

区别

清香型白酒：酿造时强调“清”字，原料蒸煮后单独发酵，酒体清澈，香气以乙酸乙酯为主，带有一丝青苹果或梨的清新感，入口柔和，回味短。典型代表是汾酒，酒精度数一般在53度左右，适合喜欢淡雅口感的人。

浓香型白酒：酿造时用老窖续糟，发酵周期长，酒体醇厚，香气以己酸乙酯为主，带有水果、花香和窖香的复合味道，入口绵甜，回味悠长。典型代表是五粮液，酒精度数多在52度或53度，适合喜欢浓郁风味的人。