花雕酒和白酒一样吗?

花雕酒和白酒不一样。花雕酒属于黄酒，用糯米和麦曲发酵而成，酒精度数较低，口感柔和。白酒则是用粮食或薯类蒸馏而成，酒精度数高，味道辛辣。两者原料、工艺和风味都有明显区别。

区别

花雕酒：黄酒的一种，产自浙江绍兴。以糯米为原料，加入麦曲发酵，酒精度数在15到20度之间。颜色呈琥珀色，带有甜味和花香，适合温热饮用，常搭配海鲜或肉类菜肴。存放时间越长，风味越醇厚，有越陈越香的特点。

白酒：中国蒸馏酒的统称，原料包括高粱、小麦、玉米等。经过蒸馏提纯，酒精度数在40到60度之间。清澈透明，口感辛辣刺激，香味浓郁。适合冷饮或用于烹饪，如红烧肉或火锅底料。不同产地的白酒风味差异大，如茅台酱香、五粮液浓香。