秋刀鱼和青花鱼是同一种鱼吗,有什么区别?

秋刀鱼和青花鱼不是同一种鱼。秋刀鱼属于竹刀鱼科，身体细长，像一把刀；青花鱼则是鲭科鱼类，体型较粗壮，表面有斑纹。两者外观、口感和烹饪方式都有明显差异。

区别

秋刀鱼：身体细长，长度约30厘米，银色光泽明显，背部深蓝，腹部银白。肉质细嫩，适合整条烤制或盐烤，味道清淡，鱼刺较多。常见于秋季，价格亲民，适合家庭料理。

青花鱼：体型粗短，长度约50厘米，深蓝色皮肤上有不规则斑纹，肉质紧实，油脂丰富。适合煎、烤或煮汤，味道浓郁，鱼刺较少。夏季最肥美，价格较高，常出现在高档餐厅。