微波炉和电磁炉利用电流的热效应的区别?

微波炉和电磁炉都利用电流产生热量，但原理不同。微波炉通过微波使食物内部分子振动生热，电磁炉通过电流使线圈产生磁场，在铁质锅具中感应出涡流发热。

区别

微波炉：直接作用于食物内部，加热速度快，适合加热液体和熟食。不需要专用锅具，但只能加热含水分或脂肪的食物。加热时容器不烫手，但食物受热可能不均匀。

电磁炉：通过锅具自身发热，加热效率高，适合炒菜、炖煮等。必须使用含铁的锅具，表面温度可达200度以上。锅具受热均匀，但操作时需注意防烫，且对金属容器有严格要求。