红薯和土豆有什么区别?

红薯和土豆都是常见根茎类食物，但口感和用途不同。红薯甜软，适合烤着吃或煮粥；土豆粉糯，常用来炒菜或做土豆泥。

区别

红薯：外皮红色或黄色，果肉呈黄色或紫色，含糖量高，吃起来甜丝丝的。生红薯硬，烤熟后流油，口感绵密。红薯晒干能做成红薯干，还能酿酒。

土豆：外皮黄或棕，果肉淡黄或白，淀粉多，味道偏淡。土豆容易煮熟，压成泥很顺滑，还能炸薯条。土豆保存时间长，北方冬天常存土豆当主食。