鸡蛋壳白色和赤色有什么区别?

鸡蛋壳的白色和赤色主要区别在于品种和营养成分。白色蛋壳常见于白羽鸡，赤色蛋壳则多来自褐羽鸡。赤色蛋壳的钙含量略高，约比白色多10毫克，而白色蛋壳的蛋白质含量稍多。颜色差异不影响口感和烹饪用途。

区别

白色蛋壳：由白羽鸡产出，蛋壳较薄，表面光滑。这类鸡蛋的蛋白质含量约13克，适合煎蛋和蒸蛋。白色蛋壳在市场上价格较低，适合日常食用。

赤色蛋壳：由褐羽鸡产出，蛋壳较厚，带有细微斑点。赤色蛋壳的钙含量约60毫克，适合需要补钙的人群。这类鸡蛋价格稍高，常被推荐给儿童和老人。