微波炉与红外线的区别?

微波炉利用微波加热食物，通过水分子振动产生热量；红外线则通过红外辐射直接加热物体表面。两者加热原理不同，应用场景也有差异。

区别

微波炉：微波炉主要使用波长1毫米到1米的电磁波，能穿透食物内部，使水分子高速运动生热。加热速度快，适合加热液体和含水量高的食物，如汤、米饭。但加热不均匀，中心温度高，边缘可能凉。功率一般在600瓦到1200瓦之间，适合快速解冻或加热剩菜。

红外线：红外线波长比微波短，集中在0.76微米到1毫米之间，只能加热物体表面。热量从外向内传递，适合烧烤、烘干等需要表面焦香的场景。加热速度较慢，但更精准控制表面温度。常见于烤箱、取暖器，功率通常在500瓦到2000瓦，适合烹饪肉类或烘烤点心。