大麦和小麦的种子的区别是什么?

大麦种子和小麦种子在外形、用途和营养成分上有明显不同。大麦种子颗粒较长，呈椭圆形，常用于酿酒或做饲料；小麦种子颗粒较圆，适合磨成面粉制作面食。大麦的膳食纤维含量较高，小麦的蛋白质含量更丰富。

区别

大麦种子：大麦种子颜色偏黄，颗粒比小麦长，表面有细纹。它的外壳较硬，脱壳后才能食用。大麦富含β-葡聚糖，有助于降低胆固醇，常被用来煮粥或做啤酒。产量较低，每亩约300公斤。

小麦种子：小麦种子颜色偏白，颗粒圆润，表面光滑。它的外壳较薄，容易磨粉。小麦含面筋蛋白，适合做面包、面条等主食。产量较高，每亩可达400公斤，是全球最主要的粮食作物之一。