重庆小面和杂酱面的区别?

重庆小面和杂酱面都是面条，但口味和做法不同。重庆小面麻辣鲜香，用辣椒、花椒和多种调料调味；杂酱面咸香浓郁，主要用肉酱拌面条。重庆小面汤多面少，杂酱面干拌为主。

区别

重庆小面：面条细软，汤底用辣椒、花椒、姜蒜等十几种调料熬制，味道麻辣带酸。配料有花生碎、榨菜、小葱，汤量多，适合喝汤吃面。一碗约200克面条，汤占一半，辣度较高，适合喜欢重口味的人。

杂酱面：面条较粗，用甜面酱、豆瓣酱和肉酱调制，咸香不辣。配料有黄瓜丝、豆芽，面条干拌，汤少或无。一碗约250克面条，肉酱占30克，味道醇厚，适合喜欢酱香的人。