大虾和小虾有什么区别?

大虾和小虾的主要区别在于体型、价格和口感。大虾个头大，肉质紧实，适合清蒸或油炸；小虾个头小，价格便宜，常用来煮汤或做酱料。

区别

大虾：身长可达15到20厘米，重量约50克，外壳较硬，虾肉饱满，味道鲜甜。价格较高，适合宴客或做主菜。烹饪时需去虾线，否则影响口感。

小虾：身长仅3到5厘米，重量不足10克，外壳薄，虾肉细嫩。价格实惠，常用于熬制高汤或制作虾酱。整只食用方便，但虾肉较少，适合搭配其他食材。