青茶和乌龙茶有哪些品种区别?

青茶和乌龙茶的主要区别在于发酵程度和制作工艺。青茶属于轻发酵茶，保留了较多的天然物质，口感清新；乌龙茶则是半发酵茶，发酵程度较高，香气更浓郁，滋味更醇厚。两者在品种、风味和冲泡方式上都有明显差异。

区别

青茶：以安吉白茶、太平猴魁为代表，采用杀青、揉捻等工艺，发酵程度低于10%。茶汤呈浅绿色，味道鲜爽，带有豆香或花香，适合85℃左右水温冲泡，适合喜欢清淡口感的茶友。常见产区包括浙江、江苏等地，采摘季节多在春季。

乌龙茶：以铁观音、大红袍为代表，经过萎凋、摇青、发酵等工序，发酵程度在30%至70%之间。茶汤金黄或橙红，香气复杂，有果香、蜜香或岩韵，需用95℃以上水温激发香气，适合品饮时细尝回甘。主要产于福建、广东等地，一年可采制多轮。