破壁机底盘加热和环绕加热的区别是什么?

破壁机底盘加热是热量从底部向上传导，适合熬煮浓稠食物；环绕加热则是热量从四周均匀包裹食材，更适合加热稀薄液体或避免局部糊底。

区别

底盘加热：热量集中在底部，加热时需要搅拌防止粘锅，适合制作浓汤、糊状食物。缺点是底部容易过热，顶部食材可能受热不均。加热时间较长，能耗稍高，适合需要长时间熬煮的食材。

环绕加热：热量从侧面均匀扩散，食材受热更均匀，不易产生局部过热现象。加热速度快，适合制作豆浆、果汁等液体食物。清洗时残留物不易附着，但功率消耗较大，机身成本也更高。