四川酒和山西酒有什么区别?

四川酒以浓香型为主，口感醇厚，香味浓郁，代表有五粮液；山西酒以清香型为主，口感清爽，香味纯净，代表有汾酒。两者原料工艺不同，四川用多种粮食，山西用单一高粱，酿造周期也有差异。

区别

四川酒：采用五种粮食混合发酵，酿造周期长达90天以上，酒体丰满，入口绵甜，带有窖香和粮香，适合喜欢浓郁口感的人。常见度数在50到60度之间，适合热饮或搭配川菜。

山西酒：选用优质高粱，清蒸清烧，周期较短约30天，酒体清冽，入口纯净，带有苹果香和青草香，适合喜欢清爽口感的人。常见度数在40到50度之间，适合冷饮或搭配清淡菜肴。