薄荷与凉粉草的区别?

薄荷和凉粉草都是清凉解暑的食材，但来源和用途不同。薄荷是唇形科植物，叶子有清凉香气，常用于饮品和调味；凉粉草是仙草科植物，全草可制凉粉，口感滑嫩多用于甜品。

区别

薄荷：叶片呈椭圆形，边缘有锯齿，揉搓后散发强烈清凉味。含有薄荷脑，能提神醒脑，缓解头痛。可直接泡茶或搭配柠檬、水果制作饮品，夏季食用特别解渴。种植周期短，3个月可采收，适应性强，全国各地都能生长。

凉粉草：茎方形，叶片细小，晒干后呈深褐色。主要成分是果胶，加水熬煮后冷却成冻状。传统用于制作烧仙草、凉粉等甜品，口感Q弹爽滑。需要夏季高温环境生长，采收后需晒干保存，多在南方地区种植，加工成干草销往各地。