鲍鱼和蛤蜊有什么区别?

鲍鱼和蛤蜊都是海鲜，但外形和口感差别很大。鲍鱼是扁平的椭圆形，外壳坚硬有光泽，肉质肥厚；蛤蜊则是圆形或椭圆形，外壳较薄表面粗糙，肉质紧实。鲍鱼适合红烧或清蒸，味道鲜甜；蛤蜊常用来煮汤或炒菜，带点泥土的鲜味。价格上，鲍鱼比蛤蜊贵很多，营养价值也不同。

区别

鲍鱼：鲍鱼属于单壳类软体动物，外壳呈耳状，表面有彩虹光泽。它的肉质肥厚有弹性，富含蛋白质和微量元素。鲍鱼生长在深海岩石上，捕捞难度大，价格昂贵。烹饪时需要长时间炖煮才能入味，常见做法是鲍鱼汁烧或切片刺身。一只鲍鱼重量约50到200克，属于高档食材。

蛤蜊：蛤蜊是双壳类软体动物，外壳呈圆形或卵形，表面有纹理。它的肉质紧实带沙，需要提前吐沙处理。蛤蜊生活在浅海泥沙中，生长速度快，价格亲民。烹饪方法简单，煮几分钟就能开口，适合做蛤蜊蒸蛋或海鲜汤。一只蛤蜊重量约10到30克，是家常海鲜。