热干面跟武汉热干面有什么区别?

热干面是武汉特色早餐，武汉热干面是热干面的代表版本。两者本质相同，但武汉热干面更强调地域特色，比如用碱水面、芝麻酱和辣椒油，而其他地方的热干面可能调整配料或做法。

区别

热干面：泛指一类拌面，做法灵活。面条可以是普通小麦面，酱料可能用花生酱或甜面酱，配料简单，比如只加葱花或酸豆角。不同地区口味差异大，有的偏甜，有的偏咸，适合家常制作。

武汉热干面：固定配方，必须用碱水面，口感筋道。酱料必须是纯芝麻酱，配辣椒油、酸豆角、萝卜干，有时加卤水汁。讲究现拌现吃，面条不坨，芝麻酱浓郁，是武汉街头巷尾的经典味道。