黑豆和大豆有什么区别哪个好?

黑豆和大豆都是营养丰富的豆类，黑豆皮黑肉青，大豆皮黄肉黄。黑豆含花青素和铁元素较多，大豆则蛋白质和钙质更丰富。两者各有优势，选择取决于个人需求。

区别

黑豆：黑豆表皮呈黑色，富含花青素，抗氧化能力强。铁含量比大豆高约3毫克，适合补铁。口感较硬，煮制时间需1小时以上。常用于煲汤或制作黑豆浆，中医认为它有补肾作用。

大豆：大豆表皮黄色，蛋白质含量比黑豆高约5克，钙含量多20毫克。质地较软，煮30分钟可熟。适合做豆浆、豆腐或榨油，植物雌激素含量高，对女性有益。