冷冻肉和冷鲜肉重量一样吗?

冷冻肉和冷鲜肉的重量不一样。冷冻肉在冷冻过程中水分会结冰，解冻后部分冰融化成水，重量会减少。冷鲜肉未经冷冻，水分保持稳定，重量不会变化。实际使用时，同样标注重量的冷冻肉，解冻后实际可食用部分会比冷鲜肉少一些。

区别

冷冻肉：冷冻肉是经过零下18摄氏度冷冻处理的肉类。冷冻过程中肉里的水分结成冰晶，解冻时冰晶融化成水流失，重量比冷冻前减少5%到10%。比如买1公斤冷冻肉，解冻后可能只剩900到950克。冷冻保存时间较长，适合长期储存。

冷鲜肉：冷鲜肉是0到4摄氏度冷藏的肉类，不经过冷冻。肉中水分不会结冰，重量保持稳定。买1公斤冷鲜肉，实际就是1公斤可食用部分。冷鲜肉保鲜期较短，一般3到7天内食用最佳，口感和新鲜度较好。