魔芋跟芋头的区别在哪里?

魔芋和芋头虽然名字相似，但完全不是同一种东西。魔芋是植物的地下块茎加工制成的食品，热量极低，富含膳食纤维，常用来做魔芋爽、魔芋爽。芋头则是天南星科植物的块茎，口感软糯，含有淀粉和多种维生素，可以直接蒸煮或做成甜品。两者在原料、口感和营养上都有明显不同。

区别

魔芋：魔芋由魔芋块茎磨粉加工而成，热量几乎为零，饱腹感强，适合减肥人群。它口感Q弹，常见于低卡零食，如魔芋爽、魔芋爽。魔芋不含淀粉，主要成分是葡甘露聚糖，有助于促进肠道蠕动，但本身味道清淡，需要调味后食用。

芋头：芋头是天然农作物，直接从地里挖出，口感绵密，带有自然的甜味。它富含淀粉、钾和维生素C，能提供能量，适合做菜或甜品，如芋头扣肉、芋圆。芋头热量较高，每100克约70大卡，吃多了容易发胖，但营养更全面，可直接烹饪食用。