紫米跟米饭的区别?

紫米是深紫色糙米，口感更硬实有嚼劲，营养价值比普通米饭高，含有更多花青素和铁元素。适合煮粥或做甜品，颜色深味道香。普通米饭是白色精米，口感软糯，容易消化，日常主食常见。两者颜色、口感、营养都有明显不同。

区别

紫米：紫米属于糙米的一种，外层保留完整，颜色呈深紫色或黑紫色。煮后颗粒分明，口感偏硬，带有嚼劲，香气浓郁。每100克含铁量约3毫克，是普通米饭的3倍。适合做八宝饭、粽子，或搭配红枣、枸杞煮粥，颜色深味道更香甜。

米饭：米饭是精白米，经过加工去除外层和胚芽，颜色洁白。煮后软糯顺滑，容易消化吸收，适合搭配各种菜肴。每100克热量约350千卡，碳水化合物含量高。日常蒸煮、炒饭、拌饭都常用，是家庭餐桌常见主食。