大麦是什么粮食 与小麦有什么区别?

大麦是一种重要的粮食作物，属于禾本科植物，籽粒可以食用或酿酒。它的外壳有芒刺，籽粒呈椭圆形，颜色多为黄色或褐色。大麦富含膳食纤维、维生素B族和矿物质，常用于制作大麦茶、粥或饲料。在中国北方，大麦也被加工成面粉食用。

区别

大麦：籽粒有坚硬的外壳，需要脱壳才能食用。口感偏粗，嚼劲较强，适合煮粥或酿酒。大麦的生长期较短，耐旱耐寒，适合在干旱地区种植。产量每亩约300公斤，价格比小麦便宜。

小麦：籽粒光滑，无需脱壳直接磨粉。口感细腻，适合做面条、馒头等主食。小麦生长期较长，需要充足的水分和阳光。产量每亩约400公斤，价格较高，是中国北方的主要粮食作物。