双黄和单黄什么意思区别?

双黄和单黄指的是鸡蛋内部的蛋黄数量。双黄蛋是一个蛋里有两个蛋黄，单黄蛋是一个蛋里只有一个蛋黄。双黄蛋比较少见，营养更丰富，但大小可能稍大；单黄蛋常见，大小适中。

区别

双黄蛋：一个蛋里包含两个蛋黄，形成原因是母鸡排卵时一次排出两个卵黄。双黄蛋个头较大，蛋壳可能稍厚，蛋白质和脂肪含量更高，适合需要补充营养的人。但双黄蛋的孵化率低，因为胚胎发育空间有限。

单黄蛋：一个蛋里只有一个蛋黄，是最常见的鸡蛋类型。单黄蛋大小均匀，蛋壳较薄，适合日常食用。营养均衡，适合煎、炒、煮等多种烹饪方式，价格也更亲民。