花椒树和八角树有什么区别呢?

花椒树和八角树都是香料植物，但来源和用途不同。花椒树属于芸香科，果实是红色小颗粒，味道麻香；八角树是木兰科常绿乔木，果实呈八角星形，味道甜中带微辛。

区别

花椒树：高3-5米的小乔木，叶子有细小透明油点，果实成熟时红色干瘪，表面有凸起腺点。花椒的麻味来自山椒素，常用于川菜调味，如麻婆豆腐。果实可晒干保存，香气持久。花椒树适应性强，耐旱耐寒，中国四川、陕西等地广泛种植。

八角树：高达20米的大树，叶子椭圆光滑，果实由8个蓇葖果组成，呈放射状排列。八角茴香含有茴香脑，气味浓郁，常用于炖肉、卤味。果实需人工采摘，每年可收2-3次。八角树喜温暖湿润，主要分布在广西、云南等南方地区，产量有限。