生板栗和熟板栗的区别?

生板栗外壳坚硬，果肉白色，水分多，口感脆甜，适合煮汤或炒菜。熟板栗外壳易剥，果肉金黄，质地软糯，香甜浓郁，常用于零食或甜品。

区别

生板栗：外壳颜色较深，表面光滑，果肉水分含量高，生吃有清爽感，加热后淀粉会慢慢转化，适合炖汤或做菜，保存时间较长，约1-2个月。

熟板栗：外壳开裂，果肉变软，糖分增加，香气更浓，直接食用方便，但保质期短，约5-7天，冷冻可延长至3个月，适合零食或糕点配料。