北海墨鱼和北海淡水墨鱼的区别?

北海墨鱼是海水墨鱼，生活在近海区域；北海淡水墨鱼则是淡水环境中的品种，两者生长环境不同，肉质和口感也有差异。

区别

北海墨鱼：生长在海水里，体型较大，墨汁浓郁，肉质紧实有嚼劲。适合清蒸、红烧等做法，烹饪后颜色深，味道鲜咸。常见于沿海市场，价格较高，每年5-8月是旺季。

北海淡水墨鱼：生活在江河湖泊，体型较小，墨汁较淡，肉质偏软嫩。适合快炒或煮汤，口感清淡，略带甜味。多见于内陆市场，价格便宜，全年都能买到。