麦饭石和不粘锅一样吗?

麦饭石和不粘锅不一样。麦饭石是一种天然矿石，含有多种矿物质，常被用于制作厨具表面涂层，声称能释放微量元素。不粘锅则是通过特氟龙等化学涂层实现防粘效果，主要目的是让食物不易粘锅。两者材质、原理和使用体验都不同。

区别

麦饭石：麦饭石是天然矿物材料，表面经过处理后用于锅具涂层。它含有钾、钙等元素，加热后能缓慢释放，适合炖煮食物。使用时需避免用金属铲，涂层较厚，导热稍慢，适合中小火烹饪。清洗时用软布擦拭，寿命约2-3年。

不粘锅：不粘锅表面涂有聚四氟乙烯等化学物质，摩擦系数极低，煎蛋、烙饼时几乎不粘。涂层薄，导热快，适合快速烹饪。但高温下（260℃以上）可能释放有害气体，需避免空烧。寿命约1-2年，禁用钢丝球清洗。