绿色小南瓜和西葫芦有什么区别?

绿色小南瓜和西葫芦外形相似，但属于不同品种。绿色小南瓜果皮较硬，果肉偏甜，适合蒸煮或做甜品；西葫芦皮薄肉嫩，味道清淡，常用于炒菜或凉拌。西葫芦更细长，绿色小南瓜则偏圆润。两者营养都很丰富，西葫芦水分多，热量低；绿色小南瓜含更多胡萝卜素。

区别

绿色小南瓜：外形圆润，果皮坚硬呈深绿色，果肉橙黄色带甜味。果肉紧实，适合长时间烹饪，如煮粥或做南瓜饼。每100克含约2500微克胡萝卜素，维生素A含量高。保存时间较长，常温下能放1个月左右。

西葫芦：形状细长，皮薄光滑，颜色浅绿带条纹。果肉水分足，口感脆嫩，味道清淡，适合快炒或生吃。热量低，每100克仅15千卡，膳食纤维丰富。保存期短，冰箱冷藏最多5天，容易出水变质。