毛芋和芋头有什么区别呢?

毛芋和芋头都是常见的食材，但外形和用途不同。毛芋个头小，表皮有毛，适合蒸煮或做甜品；芋头个头大，表皮光滑，常用来炒菜或炖汤。两者口感也有差异，毛芋更软糯，芋头更粉实。

区别

毛芋：形状较小，表皮覆盖细密绒毛，肉色偏白，口感软糯香甜。适合直接蒸煮后蘸糖吃，或制作芋圆、芋泥等甜品。毛芋含水量较高，淀粉含量少，煮熟后容易化在嘴里。

芋头：形状较大，表皮光滑无毛，肉色偏紫或黄，口感粉实有嚼劲。适合切块炒菜、炖汤或制作芋头扣肉。芋头淀粉含量高，煮熟后保持形状，不易散烂。