宿迁甜油与酱油有什么区别?

宿迁甜油和酱油都是调味品，但味道和用途不同。宿迁甜油颜色较浅，带有甜味，适合凉拌或蘸食；酱油颜色较深，咸鲜味浓，适合炒菜或炖煮。

区别

宿迁甜油：宿迁甜油以小麦为原料，经过发酵后制成，颜色呈琥珀色，口感偏甜，带有独特的香气。它的制作工艺复杂，需要多次发酵和晾晒，因此产量较低。甜油主要用于凉拌菜、海鲜蘸料或汤品提鲜，用量较少就能让食物更有味道。

酱油：酱油以大豆或豆粕为主要原料，加入麸皮、盐等发酵而成，颜色较深，咸鲜味突出。酱油制作周期相对较短，工业化生产量大，价格也更实惠。它适合红烧、炒菜或腌制食物，能增加菜肴的色泽和层次感，用途更广泛。