菜籽油浓香型和清香型的区别?

菜籽油浓香型和清香型的区别主要在于加工方式和风味特点。浓香型采用传统压榨工艺，保留更多天然香气，颜色较深，适合高温烹饪；清香型经过精炼处理，气味清淡，颜色浅黄，适合凉拌或炒菜。

区别

浓香型：采用物理压榨技术，不经过深度加工，保留菜籽的原有香味和营养成分。油体呈深黄色，香味浓郁，适合煎炸爆炒等高温烹饪方式。每100毫升含维生素E约20毫克，能增强菜肴风味。

清香型：经过脱色、脱酸等多道精炼工序，去除杂质和异味，油体清澈透亮，颜色接近无色。气味淡雅，不抢食材本味，适合凉拌、蒸煮等低温烹饪方式。每100毫升热量约800千焦，更适合注重健康的人群。