锅盔和军屯锅魁有什么区别?

锅盔和军屯锅魁都是四川特色面食，但形状和做法不同。锅盔是圆形大饼，厚实酥脆；军屯锅魁则是长条形，外皮更薄，内里分层。军屯锅魁起源于四川金堂县，历史更悠久，口感更软糯。

区别

锅盔：圆形厚饼，直径约30厘米，用老面发酵，烘烤时火候大，外皮金黄酥脆，内里松软。适合当主食，搭配凉菜或卤味，吃法简单直接。

军屯锅魁：长条形，长约20厘米，分甜咸两种口味。甜的包红糖，咸的包肉馅，层次分明，外皮薄脆，内里柔软。更讲究工艺，需多次折叠面团，口感更丰富。