烘焙和裱花的区别是什么?

烘焙是制作蛋糕、面包等甜点的过程，主要靠烤箱加热使面团膨胀定型；裱花则是用奶油、糖霜等装饰甜点表面，让外形更精美。

区别

烘焙：通过高温烘烤让生面团变熟，形成甜点的主体。比如烤蛋糕时，面糊在烤箱里膨胀、定型，变成松软的蛋糕体。这个过程需要控制时间和温度，不同甜点烘烤时间不同，像饼干只需10分钟，而大蛋糕可能需要1小时。

裱花：在烘焙好的甜点表面进行装饰。用挤花袋把奶油挤出各种形状，比如花朵、叶子，或者写字。裱花讲究手艺和创意，颜色搭配和造型设计很重要。一个蛋糕裱花可能需要30分钟到几小时，复杂造型更耗时。