海白虾和海水虾有什么区别?

海白虾和海水虾的主要区别在于生长环境和肉质特点。海白虾多在咸淡水混合的河口或近海养殖，而海水虾完全生活在纯净的海洋中。海白虾个头较小，壳薄肉嫩，价格便宜；海水虾体型较大，虾肉紧实有嚼劲，价格较高。

区别

海白虾：海白虾适应性强，生长周期短，3-4个月就能上市。养殖成本低，产量高，适合大规模养殖。虾肉水分多，口感清淡，适合白灼或油炸。颜色偏白，虾壳较软，烹饪时容易剥壳，适合家庭日常食用。

海水虾：海水虾生长在深海或远洋，生长周期长，需要6-10个月成熟。养殖成本高，产量较低，价格是海白虾的2-3倍。虾肉紧实弹牙，味道鲜甜，适合清蒸或蒜蓉蒸。虾壳较硬，颜色偏青或红，虾线明显，适合宴客或追求口感的场合。