马蹄和荸荠有啥区别?

马蹄是植物马蹄的地下块茎，荸荠是植物荸荠的地下块茎，两者外形相似，但科属、口感和用途不同。

区别

马蹄：属于莎草科，表皮深褐色，果肉脆甜多汁，适合生吃或煮汤，含水量高，纤维较少，口感清爽。主要生长在南方水田，每年秋冬成熟。

荸荠：属于泽泻科，表皮紫黑色，果肉洁白，口感更软糯，常用于炒菜或做甜品，淀粉含量较高，甜味更浓。多产于江浙一带，春季上市。