肉头和肉串有什么不同吗?

肉头和肉串都是常见的烧烤食材，但形态和吃法不同。肉头指整块带筋的肉，适合长时间炖煮或烧烤，口感软糯有嚼劲。肉串则是将小块肉穿在竹签上，方便快速烤制，调料更丰富，吃起来方便。

区别

肉头：通常是整块或大块肉，带有筋膜和脂肪，需要较长时间烹饪才能软烂。适合炖汤、红烧或炭火慢烤，口感扎实，越嚼越香。吃的时候一般用筷子或刀叉，适合慢慢品味。

肉串：将肉切成小块，提前腌制后穿成串，烤制时间短，外焦里嫩。调料多样，撒孜然、辣椒粉等，味道浓郁。一口一串，方便快捷，适合聚会时边吃边聊。